Соленый лосось с укропом — один из лучших рецептов приготовления красной рыбы в домашних условиях. Свежая зелень прекрасно сочетается со слабосоленой рыбкой, добавляет ей вкуса и аромата. Прекрасная закуска на праздничный стол!
Сегодня я расскажу, как засолить филе лосося с укропом и соевым соусом. Аналогичным образом вы можете приготовить другую красную рыбу, например, горбушу или семгу. Лучше всего солить филе лосося на коже — так потом будет удобнее нарезать рыбу для бутербродов или пивной тарелки, срезая тонкие ломтики с пласта.
Солить будем сухим способом. Все очень предельно просто: натереть филе засолочной смесью и уложить между кусками несколько веточек свежей зелени. Снимать первую пробу можно уже спустя сутки. А любителям более соленых закусок придется подождать 2-3 дня.
