Кижуч – крупная красная рыба, представитель лососевых. Низкокалорийное мясо с небольшим количеством костей насыщенно красного цвета, сочное и нежное.
Как представитель лососевых – ценится своим сочным и нежным мясом, подходящим для любой кулинарной фантазии. Готовить именно филе удобнее и быстрее вдвойне. Очень аппетитной рыба получается на барбекю и в духовке. Филе можно засолить или разделить на порции и пожарить в сырной панировке. Подавать как основное блюдо или использовать в качестве главного ингредиента для салата. Кижуч низкокалорийный, с небольшим количеством костей.
Трим D.
