Лосось слабой соли обладает нежным, сочным мясом с умеренным содержанием жира. Его вкус можно описать как деликатный, слегка солоноватый, с освежающими и сладковатыми нотками клюквы. Мясо лосося имеет мягкую текстуру и сохраняет свою сочность благодаря процессу слабосоления.
