Кулак Камчатского Краба в/у

Кулак камчатского краба — это самая большая клешня на передней паре конечностей. Эта часть богата нежным и сочным мясом. Структура кулака более рассыпчатая по сравнению с розой и первой фалангой. Мякоть подойдёт для приготовления суши, супов, салатов и других блюд. Вкус кулака зависит от свежести краба и способа переработки. Если краба разделывали сразу после вылова, то и мясо в кулаке будет вкусным. Если же краба перерабатывали из замороженных конечностей, то мясо в кулаке будет водянистым. Кулак сварен и заморожен. Перед употреблением его нужно просто дефростировать в холодильнике. Так продукт разморозится равномерно, сохранит свою сочность и пользу.