Невероятно вкусная, буквально тающая во рту небольшая рыбка с легким огуречным привкусом – так можно описать корюшку. Копченая корюшка является признанным деликатесом, а еще она очень полезна, поскольку содержит большое количество легкоусвояемого белка, калий, магний, фтор, фосфор и другие микроэлементы. Корюшка холодного копчения буквально тает во рту: данный способ приготовления позволяет сохранить сочность тушки, придает мясу пряный аромат дымка, нежное послевкусие; мякоть легко отделяется от хребта, оставаясь упругой и плотной.
